专利详情
Patent Details
| 专利类别：发明 | 申请号： CN201910064732.X | 申请日期：2019-01-23 |
| 公开日期：2019-04-16 | 专利名称： 烘焙油脂及其制备方法 | 发明人：陈正文 |
| 法律状态：公开 | 申请人：广州南侨食品有限公司,天津南侨食品有限公司,上海南侨食品有限公司 | 公开号：CN109619215A |
| 主分类号：A23D9/013(20060101) | 优先权号： | 行业分类：A:人类生活必需 |
| 优先权日： | 专利权人：广州南侨食品有限公司,天津南侨食品有限公司,上海南侨食品有限公司 | 评估得分： |
专利附图
Patent Picture
摘 要
Summary
本发明涉及烘焙油脂加工技术领域，尤其涉及一种烘焙油脂及其制备方法。该烘焙油脂以质量百分比你计，包括以下组分：基料油98.6～99.7％、丙二醇脂肪酸酯0.2～0.98％以及单、双甘油脂肪酸酯0.1～0.5％，其中，所述基料油包括软脂棕榈油、硬脂棕榈油以及酯化油，且所述酯化油通过软脂棕榈油、硬脂棕榈油、大豆油、牛油或椰子油中的一种或几种经过酯化反应得到；所述烘焙油脂中分布有惰性气体，所述惰性气体在所述烘焙油脂的含量为3～12mL/100g。该烘焙油脂具有组织雪白细腻、油脂稳定性高、可操作性佳等优点。
交易流程
Trading Process
过户资料
Transfer Data
具体描述
Specific Description
